DOC of DOCG? Dit is het en dit is ook waarom niet alle prosecco gelijk is.

Waarom Prosecco Lover kiest voor DOCG
Niet alle prosecco’s zijn gelijk. En eerlijk is eerlijk: niet elke prosecco is bedoeld om puur te drinken.

In Italië vertellen drie of vier letters op het etiket je alles over herkomst, ambitie en kwaliteit: DOC of DOCG. Bij Prosecco Lover maken we daarin een bewuste keuze. Wij richten ons op prosecco’s die op zichzelf mogen schitteren, niet verdwijnen in een cocktail, op DOCG.

DOC

Is gemaakt voor volume en mixen. Prosecco DOC komt uit grote delen van Veneto en Friuli-Venezia Giulia. Deze prosecco’s worden geproduceerd in vlakke gebieden, waar mechanische oogst mogelijk is en de focus ligt op frisheid, fruit en toegankelijkheid.

Dat maakt ze licht en ongecompliceerd. Perfect voor spritz, cocktails en grote gezelschappen. En precies daarom zie je ze overal terug… in de Aperol Spritz. 🍊

Prima op hun plek maar niet waar Prosecco Lover voor staat.

DOCG

Dit is Prosecco met een verhaal. Prosecco Superiore DOCG is de hoogste kwaliteitscategorie voor prosecco. Deze wijnen komen uitsluitend uit twee kleine, heuvelachtige gebieden in de provincie Treviso. Conegliano-Valdobbiadene en Asolo.

Hier groeien de Glera-druiven op steile hellingen, waar zon en koele nachten zorgen voor balans. Arme bodems concentratie afdwingen en handmatige oogst geen luxe, maar noodzaak is. De opbrengsten zijn lager, de selectie strenger en elke fles wordt vóór verkoop officieel gekeurd. Het resultaat is prosecco met finesse, spanning en in balans.

Dit zijn wijnen die je puur drinkt. In een goed glas. Als aperitief of als begeleiding van een heerlijk gerecht. Vooral met aandacht voor het ambacht.

Conegliano-Valdobbiadene vs. Asolo

Hoewel beide gebieden DOCG wijnen geven, hebben de prosecco's uit deze twee gebieden elk hun eigen karakter.

Conegliano–Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Vaak iets strakker en mineraler, met frisse zuren en lengte. Denk aan elegantie met berglucht.

Asolo Prosecco Superiore DOCG
Iets ronder en zachter van stijl, met rijper fruit en een fluwelige mousse. Subtiel, verfijnd en onderschat.

Twee interpretaties van topkwaliteit, beide vol smaak.

Valdobbiadene Prosecco DOCG Superiore di Cartizze: het stille icoon

Binnen Conegliano–Valdobbiadene ligt een mini-gebied van slechts 108 hectare. Dit is de oorsprong van de Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

Extreem steil, volledig handmatig geoogst en wereldwijd geroemd om zijn rijkdom en elegantie. Slechts een fractie van alle DOCG-prosecco mag deze naam en kwaliteitsstempel dragen.

Cartizze is geen borrel.
Het is een moment, een beleving.

Onze keuze bij Prosecco Lover

Bij Prosecco Lover draait het om bubbels zonder poeha, maar mét karakter.
Daarom kiezen wij voor prosecco’s die hun plek op tafel verdienen en niet in een shaker.

DOC heeft een functie, DOCG heeft ons hart ❤️