Col del Lupo Colfondo vino bianco frizzante L’Aldo (Extra Brut)

De L’Aldo Colfondo is een eerbetoon aan grootvader Aldo en aan de tijd waarin prosecco nog troebel, eerlijk en puur was.
Deze “vino della tradizione” is gemaakt volgens de oorspronkelijke methode waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt, zonder dégorgement. Het resultaat: een wijn met een zachte gistnevel, levendige zuren en een uitgesproken karakter.

Gemaakt van inheemse druiven van de heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene en vergist met natuurlijke gisten.
Met minder dan 1 g/l restsuiker is deze wijn droog en mineraal, met aroma’s van citrus, vers fruit en later tonen van broodkorst en notigheid naarmate hij rijpt.

In het glas toont hij zich licht troebel en strogeel, met een levendige mousse en een subtiele bitterheid in de afdronk.
Je kunt hem op twee manieren schenken:
– Rustig decanteren, voor een heldere en elegante stijl.
– Of de fles zwenken, om de gist mee te schenken voor meer diepte en textuur.

Col del Lupo, een familiebedrijf in het hart van Conegliano Valdobbiadene, blijft trouw aan ambacht, handwerk en respect voor het terroir.
De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst, wat resulteert in authentieke prosecco’s die de ziel van hun herkomst weerspiegelen. Puur, zorgvuldig en met liefde gemaakt. 

Col del Lupo houdt met L’Aldo de traditie levend: wijnen met een verhaal, karakter en een vleugje nostalgie. Net zoals opa Aldo ervan genoot.

Laat je verrassen door deze Colfondo in pet-nat stijl, waar natuur en ambacht elkaar ontmoeten in elk glas. Ruw, eerlijk en verrassend verfijnd.